Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng kentang sering kali menjadi pelengkap menu makanan utama. Contohnya pelengkap sajian ketupat di hari lebaran, nasi kuning, nasi uduk ataupun menu lainnya.

Bahan utamanya kentang tapi sering pula dicampur dengan hati ayam / sapi atau udang kupas. Untuk menambah aroma, bosa juga menambahlan beberapa biji pete. Ada yang dimasak dengan santan hingga mengering dan ada pula tanpa santan.

Yang ini sambal goreng kentang polos, maksudnya tanpa bahan tambahan dan tanpa santan. Menu ini termasuk yang bisa disimpan dan dipanaskan tapi rasanya tetap enak. Jadi bisa dibuat 2-3 hari sebelumnya. Saya menikmatinya dengan nasi liwet. Rasanya tetap nikmat lho... yuuk dicoba.

Bahan :
500 gr kentang, dipotong dadu
5  butir cabe merah, dihaluskan
2 siung bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 buah tomat ukuran sedang, dicacah kasar
1 lembar daun jeruk
1 sdt gula
2 sdt garam
minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
2. Sisakan kurleb 3sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, tomat dan daun jeruk.
3. Masukkan gula dan garam. Aduk rata, masak hingga aroma pedasnya hilang.
4. Matikan api, campur kentang dengan bumbu dan aduk hingga rata.

Delima (Pomegranate)

Putih-putih melati, Alibaba.

Merah-merah delima, Pinokio.

Siapa yang baik hati,Cinderella.

Tentu di sayang mama.

Itu salah satu (bait) lagu yang populer waktu saya kecil. Dinyanyikan oleh Helen Koeswoyo. Namun sekarang saya bukan mau menceritakan lagu itu ataupun penyanyinya. Saya ingin posting tentang buah delima. Nah, kebetulan saja teringat ada kata delima di dalam lagu tersebut. Hehehe....

Buah delima mungkin bukan buah yang asing bagi kita. Bahkan delima termasuk salah satu buah yang disebut di dalam al Qur'an. Di Indonesia, saya juga pernah melihat pohon dan buahnya. Tapi mungkin tidak banyak yang pernah mencicipinya, termasuk saya. Saya pertama kali makan delima di Daejeon (Korea). Waktu belanja ke supermarket, saya melihat banyak buah delima dan harganya sedang diskon sehingga tertarik untuk membeli. Lagi pula, saya agak penasaran dengan buah ini karena belum pernah mencicipinya.

Buah ini banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan tubuh, salah satunya sebagai anti oksidan yang berfungsi mencegah terbentuknya sel kanker. Kalo mau tau manfaat lainnya, silahkan browsing ya..... :)